深秋时节，气温降低、气候干燥，凉燥开始搞“偷袭”，使得不少人出现咽喉发干、皮肤干燥等症状，^[1]此时又该如何做才能避免凉燥所带来的诸多不适呢？别着急，小编为你准备了一份健康食谱，可助你摆脱凉燥所致的不适，话不多说，上食谱。

——莲子芝麻羹。将芝麻炒香并研成细末备用，再将莲子肉加水后煮一个小时左右，最后加入芝麻末和适量的白糖后再稍煮片刻即可食用，可起到补五脏、强肝肾、补虚损、清心安神和抗衰老的作用，适合多类人群食用，如肝肾不足所致的健忘、眩晕等症，肺阴虚所致的皮肤干燥、干咳少痰等症，脾胃阴虚所致的大便干结，以及年老体弱者。^[2]

——海米炝竹笋。将竹笋洗净后用刀背拍松，切成一字条并放入锅中焯水以去掉涩味，然后捞出过凉水，接着起锅烧油，油温四成热时放入竹笋条微炸，捞出后控干油，再将竹笋条、高汤和食盐放入锅中翻炒入味，出锅备用；接着继续在锅中烧油，油温五成热后下入海米，加入少量料酒和高汤，最后加入味精后将竹笋加入锅中翻炒即可食用，可起到清热化痰和祛风排毒的作用。^[2]

——“黑白食物”。深秋时节，秋分瑟瑟，此时吃黑色食物与白色食物可帮助人们缓解燥邪所致的不适，从中医角度来看，黑色可入肾，像黑色食物有黑木耳、黑芝麻、黑枣等，可起到补肾的作用，有一定的暖身作用；白色可归于肺，像百合、银耳、莲藕、白萝卜等，可起到润秋燥的作用；而“黑白配”更是润燥护肺、强肾暖身。^[3]

——富含维生素食物。深秋时分昼夜温差大，稍不留意就会受寒感冒，此时饮食就需注重增强营养、提高免疫力，如吃富含维生素A的动物肝脏、肉类、蛋类和鱼类等食物，或是吃番茄、红薯、菠菜等富含胡萝卜素的食物，这种物质会在体内转化为维生素A，食用后可起到保护呼吸道与消化道的作用，进而增强抵抗病菌的能力；再如多吃富含维生素C的食物，像猕猴桃、柑橘、草莓、卷心菜、莲藕等果蔬，其可帮助人体消除体内的自由基，进而促进人体抗体的合成，起到增强免疫力的作用。^[4]

参考文献：

[1]秋季应当平衡饮食防上火[J].华商，2014（18）：79.

[2]徐成文.秋分防“凉燥”食疗谱[J].现代养生，2017（10）：26-27.

[3]卢大平.深秋饮食讲究黑白配[J].家庭健康：医学科普，2016（10）：15.

[4]伊永艳.深秋防感冒，饮食来帮忙[J].家庭医药：就医选药，2014（11）：82-83.

[5]深秋谨防凉燥感冒[J].中国家庭医生，2008（21）：29.