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关爱另一半,就要关注油烟下的咽喉

发布时间 : 2017-04-03 11:33

君子远庖厨?不然。但是喜欢自己DIY美食的小伙伴们也要注意了,煎炸炒食物产生的油烟会伤害咽喉黏膜,导致咽部黏膜上皮以及腺体受损,引起咽喉炎。长期吸入油烟导致咽喉微生态环境恶化,咽喉炎以及咽喉癌变风险随之升高。细思极恐,想一想整天为你做饭的那个她(他)吧,是不是已经有咽喉肿痛嗓子干痒声音嘶哑的表现了呢?


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厨房油烟的危害

调查研究表明,平日经常做饭的人由于吸入油烟量较大,咽喉黏膜均有不同程度损伤,咽喉炎发作几率较一些吸烟者更高。耳鼻喉科专家强调,油烟对咽部黏膜上皮与腺体造成的伤害较大,可能破坏咽喉局部防御体系,导致咽喉黏膜处于充血肿胀状态,咽喉炎发作率较高。事实上厨房油烟量通常与烧菜时的油温存在直接联系。一旦油温攀升到150℃,油烟量就非常明显,而且其中丙烯醛含量较高,辛辣味较为强烈,会刺激人体眼部、鼻部以及咽喉黏膜;当攀升至350℃时,我们就会看到锅中“吐火”的现象,此种情况下油烟中不仅含有丙烯醛,还有大量油雾凝聚体,引起“醉油”症状,其中致癌物含量极高,轻者可引发咽炎、鼻炎以及气管炎,重者或造成慢性中毒,引起呼吸系统以及消化系统癌变。

养成科学的烹饪习惯

首先要控制烹饪火候,缩短油烟停留时间,这是厨房防咽炎的关键一环。对于我们来说,注意厨房设计的自然通风性能,或者选择抽烟性能优良的品牌油烟机都是很好的保障。炒菜时也要注意控制油温,加热至油锅冒烟即可,保持在200℃以下,以缓解油烟侵害。此外,从营养学角度来看,适中的油温不会过度破坏食物中的脂溶性维生素以及脂肪酸,有助于保存食物营养成分。

日常多吃清肺食物

建议多吃糯米、藕、百合、竹茹等清咽润肺类食物,经常亲自下厨的朋友可以每天用这些食材做几道菜、煮几碗粥,有助于改善厨房油烟对咽喉黏膜的伤害。平日里也不要太过于偏食辛辣刺激或者肥甘厚腻之物,尽量减少刺激咽喉的一些不良因子,维持咽喉正常生理功能。

善用中药祛咽火

油烟“熏陶”引起的咽喉不适,咽火旺盛,需要我们认真对待,不可忽视。因为很多慢性咽炎患者最初都是因为急性咽炎治疗不彻底,迁延反复而成。所以对厨房油烟引起的咽炎发作要充分重视,慎重选用药物。不少人选用胖大海泡茶、麦冬泡水、鲜青果泡水等等,这都是可取的。但单独采用一味药物很难收到确切疗效,一些滋阴清热、清利咽喉的复方剂型中成药成为我们日常护嗓的首选。譬如慢严舒柠复方青橄榄利咽含片,其中含有鲜青果、麦冬、玄参、地黄等多种中药材,口味好易含服,无桉油以及冰片添加物,治养结合且不刺激肠胃。总而言之,大家一定要充分重视油烟对咽喉的危害,坚持利用药物、食疗等方法加以改善,确保咽喉健康。

如果你或者你的他(她)已经有咽干咽痒、咽喉灼热、吞咽困难、异物感等明显的咽喉炎表现,需要及早就诊接受治疗,防止咽炎病情迁延,反复发作,影响美好的生活和心情。用心关爱另一半,用复方青橄榄利咽含片关爱油烟下的咽喉。

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