寒露时分，寒气渐长，天气转冷，人体的阴气会渐盛，就需通过养生来确保体内的阴阳平衡。而通过饮食来养生是较为常见的一种方式，所以，今天我们就来看看：寒露时节可以通过哪些食补来养生？话不多说，快进入正题吧！

食补方1：地黄焖鸡

在处理好的母鸡腹中放入生地、大枣和桂圆肉，然后用生姜片、葱段、精盐和料酒腌制半个小时，在锅中烧油，油到七成热时将鸡放入锅中炸，待肉色成浅黄色时盛出并用纱布包住，再在锅中加入猪油、葱段和生姜片后翻炒，最后加入鸡汤、料酒、食盐等调味品开大火煮，煮开后将汤汁倒进砂锅并放入鸡肉一起炖，熟后即可食用，可起到益气和血、滋阴补养的作用。^[1]

食疗方2：秋刀鱼

锅中倒入少量油，待油开后加入葱花末、生姜末、蒜末、豆豉和辣椒爆香，然后将其淋在洗净切好的鱼块上，再加入料酒、食盐等，最后上锅蒸熟后即可食用，不但能补充蛋白质和矿物质，还可补充人体必需的DHA等不饱和脂肪酸，而且秋刀鱼在寒露时节最为肥美，可不能错过啦。^[2]

食疗方3：橘子炖鸭

将洗净的鸭子分成两半后放入锅中，加入鸡汤、黄酒、食盐和白糖后蒸煮，一个小时后再将鸭肉和原汤换到砂锅中，并加入橘子汁（橘子罐头的汁水）再接着小火炖半个小时，最后将鸭肉放入盘中，在原汤中再加入橘子汁、鸡油和淀粉，勾芡后将汤汁淋在鸭肉上即可食用，可养血润燥、健脾开胃。^[3]

食疗方4：百枣莲子银杏粥

先将莲子放入锅中煮约十五分钟，然后加入百合、大枣、银杏和粳米一起煮，煮沸后换小火慢煮，等到粥变黏稠的时候再加入冰糖即可，食用后可养阴润肺和健脾和胃。^[3]

食疗方5：润燥果蔬

寒露时节，燥邪当道，会耗伤肺阴，使人出现咽干、鼻燥等秋燥之症，故需滋阴润肺，若是感觉上面几个食疗方不便操作，也可通过吃蔬菜水果来滋阴养生，蔬菜有如萝卜、冬瓜、紫菜和银耳等，水果有如柿子、香蕉和梨等。^[4]

参考文献：

[1]康臣.寒露时节进补有方[J].中国老年，2011（20）：57.

[2]王宜.寒露时节吃点秋刀鱼[J].农村新技术，2015（10）：60.

[3]余力.寒露时节药膳方[J].老年世界，2018（10）：59.

[4]曾闻.漫谈寒露时节的保健与养生[J].开卷有益·求医问药，2019（10）：69-70.