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芒种时节,青梅煮酒论护嗓

发布时间 : 2017-06-03 17:46

“煮梅”是芒种时节的一项风雅习俗,据说早在夏朝就已开始流传。正月里来梅树开花,尔后枝头梅子结出,至五六月方熟。倘若直接将鲜梅果送入口中,酸涩的青梅怕是要让绝大多数人敬而远之,于是古人就不断探索青梅的吃法,发明各种有趣的煮梅方法。最让人耳熟能详的典故莫过于“青梅煮酒”了。青梅中的矿物质和天然优质有机酸含量极为丰富,具有美容、净血、整肠、消除疲劳、降血脂、纠正酸碱平衡,改善人体免疫力等一系列营养保健特性。然而青梅煮酒美则美矣,却也不宜多吃。

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初夏易上火,远离不良刺激

“夏三月,起于立夏,止于立秋”。在中医观点中,夏属火,与心对应。所以很多人立夏后很容易出现上火、咽干咽痛等不适感。《素问· 五运行大论》中记载:“其在天为热,在地为火……其性为暑。”导致上火的原因有气候因素、睡眠因素、饮食起居规律等等,还有一些人锻炼过度、出汗过多,体内阴液耗伤过度,均会引起上火症状。过多食用烧烤类和辛辣刺激饮食也同样会引起咽干咽痛等咽部不适感,其中以酒精刺激尤为严重,所以芒种煮梅虽为雅事,咽炎患者却要有所禁忌,不宜饮酒过多。


青梅煮酒,嗓子无恙否?

芒种青梅煮酒,应是江南风俗,时至今日南京溧水区的百姓还保留在芒种时节泡青梅酒的古老风俗。只是煮梅工序虽简,但用时较长,采摘的梅子洗净阴干即可,于芒种时浸泡在白酒中,最佳搭配为十斤白酒、两斤冰糖、三斤青梅,浸泡一月而成。须知这里所用的白酒,是指度数不低于55度的烈性白酒,建议嗓子不太好的朋友不要轻易尝试,特别是有咽炎病史或者咽炎发作的朋友,一定要hold住自己的欲望,少喝为妙。因为烈性白酒对于咽喉黏膜和食道来说都会产生强刺激,甚至造成灼伤,长期饮用烈酒的朋友都会有不同程度的咽炎、食管炎等病变。

 

芒种护嗓,牢记这三点

1、芒种夏至天,走路要人牵。芒种时节很多人都不在状态,总是懒散,觉得头脑不清爽,所以要尽量保持精神轻松愉悦,不要过度消沉。夏日昼长夜短,可以适时午休,及时缓解工作疲劳,良好的心理和生理状态都有助于保持咽部健康。

2、芒种时气温逐渐升高,人们的体力消耗更多,所以要注意及时补充水分,不要让嗓子过于干燥。午时天热,人易出汗,要常洗澡,勤换洗衣衫,谨防中暑。咽干咽痛不适者可选用慢严舒柠清喉利咽颗粒,该药方用黄芩、西青果、桔梗、竹茹、胖大海、橘红、紫苏等多味中药材,可清热解毒,治痈止咳,从根源祛火,常用亦可保护声带。

3、芒种时节气温较高,人体新陈代谢较快,汗易外泄,容易耗气伤津,不利于嗓子保健。所以要保持清淡饮食,遵循清补的原则,宜多吃生津止渴、祛暑益气的食物,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆等等。

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