夏季炎热，容易口干喉燥，引起不同程度的咽喉肿痛、嗓子干痒、咳嗽以及咽部异物感等症状，就算大量饮水也无法缓解。^[1]加上气温渐渐升高，人们为了避暑纷纷开启空调，室内通风不畅，空气过于干燥，粉尘污染严重，对咽部粘液分泌和纤毛蠕动造成不良影响，甚至损害了咽部黏膜，导致咽炎发作。^[2]那么，夏季吃什么、怎么吃可以预防咽炎呢？快跟小编一起来看看吧。

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夏季为何要多吃苦？

明代医学家李梴在其著作《医学入门》中总结了先贤各家论述，认为“咽喉诸病皆属火”，咽喉有数证：有积热、风热、病后余毒未除，各种病理变化都和“火热”有关。^[1]夏季正是一年中阳气最盛的时候，气温骤升而生机旺盛，人体新陈代谢加快，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来。^[3]根据中医营养学的观点，人体阴阳要时刻保持平衡，但是受饮食、作息等方面一些不良习惯的影响，很多人夏季表现出阳有余，阴不足的症状，而阳盛则化火，“火”由此而生。^[4]从人体阴阳平衡以及预防疾病的角度来看，一年四季都需要适当吃些苦味食物，尤其是夏季更要多吃，因为苦味入心经，能够泄降心火，以苦味之阴调整夏季之阳热。^[4]此外现代营养学研究表明，苦味食品中氨基酸、生物碱以及维生素含量较为丰富，可抗菌消炎、解热去暑、消除疲劳。^[4]

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吃苦预防咽炎发作

炎热的环境下，人的体能消耗较大，加上天气闷热又有很重的“湿气”，很容易就会内火上犯，适当吃些苦味食品能够降低体内“火气”，抵制湿气。^[5]故夏季可多“吃苦”，以预防虚火上炎。

         ——吃苦瓜。中医认为苦瓜可增食欲、促进消化、除热邪、解疲乏，可见苦瓜是夏季的养生佳品。^[6]不但如此，因其清润，食用后还能起到防治咽喉炎的作用，帮助咽喉发炎的患者缓解不适。^[7]

——苦丁茶。苦丁茶功效较多，主要是清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰，兼有提神醒脑、减肥、降血脂以及降胆固醇等多种功效。^[8]

——莴笋。莴笋性寒苦甘，食之可清热化痰、利气宽胸、泻火解，另外，研究发现莴笋中含有碘元素，经常食用莴笋能够消除紧张，帮助睡眠，控制体内“火气”。^[9]

 ——西洋参。西洋参性凉味苦，可以扶正气、降火除烦、生津，夏季炎热容易多汗，耗气伤津，以致虚火上升、口干咽燥、疲乏体怠、心烦意乱等症，此种情况下可用西洋参泡水代茶饮，是夏季进补的一味佳药。^[10]

不要踏入“吃苦”误区

1、体虚者慎用。由于苦味食物性属寒凉，食之固然可以清热泻火，但是苦味大部分属于清泻类食物，不适宜体质较虚弱者食用，防止加重病情。^[11]

2、吃苦不宜过多。中医素来有“苦寒败胃”、“食饮有节，谨和五味”的观点，夏日适度吃“苦”有好处，但是苦味过重或者进食苦味食物过量，就会刺激消化系统，引起不良反应。^[12]

3、吃苦要对证。苦瓜、苦麻菜等较适合清肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，适当吃点“苦”是有益无害的，但如果是阴寒内盛引起的心火症状，例如口舌生疮等等，吃“苦”就没有什么用了。另外，摄入过量或食用苦味过重的食物，可能会对脾胃造成损伤。^[13]

参考文献：

[1]乐人.乐仁清喉利咽夏治咽炎高发[J]. 开卷有益(求医问药),2014,(07):31.

[2]忻耀杰. 白领夏季护咽提要[J]. 医药与保健,2012,20(08):8-9.

[3]苏娟. “苦夏”还得“吃苦”治[J]. 中国果菜,2015,34(07):66-67.

[4]钱伟. 夏季为什么要多吃“苦”[J]. 家庭医药.快乐养生,2017,(07):19.

[5]北辰.夏季湿气重 淡补重吃“苦”[N]. 中国中医药报,2006-07-17(002).

[6]本刊资料库. 夏季养生宜吃“苦”[J]. 家庭医药.就医选药,2021,(07):69.

[7]邓聪.春季咽喉炎 试试这些食疗小偏方[J].祝你健康，2017（04）：44.

[8]夏季饮食[J]. 科技潮,2004,(06):52.

[9]夏季养心防暑 就要吃苦[J]. 心血管病防治知识(科普版),2015,(17):72.

[10]南岭. 夏多吃苦心自清[J]. 家庭科技,2001,(05):28.

[11]夏季饮食多吃“苦”养心排毒[J]. 新疆人大(汉文),2010,(07):47.

[12]王木. 夏季食“苦”五误区[J]. 开卷有益(求医问药),2012,(07):56.

[13]吕斌. 夏季“清火”应避免三个误区[J]. 农家顾问,2013,(07):60.