火锅在中国有着1900多年的历史，对我国饮食文化产生了重要的影响。从南到北，从东到西，中国人的饭桌上少不了火锅的身影。中国火锅有6大流派，30种火锅，老北京火锅、羊蝎子火锅、四川火锅、重庆火锅、三鲜火锅等都是中国人餐桌上的常客。火锅不但方便快捷、经济实惠，冬天还有御寒暖胃的效果。但是在这些好处的背后，却使众多吃货们深受其害的咽喉。因吃火锅而引发的咽干、咽痒、咽痛、嗓子嘶哑等咽炎症状，已经成为了众多火锅爱好者的心病。

冬天吃火锅为什么容易引发咽炎？

在寒冷的冬季，亲朋好友围坐在一起，吃着热腾腾的火锅，谈天说地，有说有笑，这是多么惬意的一件事啊！但是很多人吃了火锅之后，常常感觉喉咙干燥疼痛、声音嘶哑，十分难受。之所以会出现咽炎的症状，这是因为火锅店中的食物对人的咽喉形成了刺激，引发了咽炎。吃火锅时，人们经常会搭配烧烤、冰啤等食物。烧烤和火锅中的热量和辣椒会刺激咽喉黏膜，啤酒中含的二氧化碳会加重对黏膜的刺激，这一冷一热的双重刺激性，就引发了咽干、咽痒、咽痛、声音嘶哑等咽炎症状。另外，北方冬天天气干燥，火锅是燥热的食物，吃火锅就更容易上火了。

科学防治咽炎，解除冬天吃火锅的后顾之忧

在寒冷的冬季，怎么能错过一顿热气腾腾的火锅宴呢？如果想要安心地吃着火锅唱着歌，那就来学习一下冬天科学防治咽炎的方法。

第一，提高身体的免疫力。当身体的免疫力提高了，在吃火锅时就不用前怕狼后怕虎了。平时多注意休息，要早睡早起，早晚刷牙，饭后漱口，养成良好的生活习惯；平时要多注意保暖，天冷时加衣、加被，洗完澡要及时擦干身体，吹干头发，谨防感冒；平时要加强锻炼，勤喝水，多呼吸新鲜空气，提高身体的免疫力。

第二，注意健康饮食。不要抽烟，尽量少喝酒；少吃辛辣食物，预防上火。不要吃太烫的食物。从火锅里刚出来的食物不要马上入口，等稍微凉一些再吃，吃太烫的食物容易烫伤口腔，引发咽喉炎。

第三，注意食物营养。科学地搭配火锅的食物，不但不会引发咽喉炎，还会给身体补充充足的营养。多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等；多吃凉性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等。既能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、祛火的作用。另外，要少食羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物。

冬天吃火锅虽然很舒服，但是必须要有度，不宜过量。特别是慢性咽炎患者，不要吃辛辣刺激性食物，也不要经常去吃火锅，以免诱发咽炎。