每当冬至到来的时候，意味着又一个重要的养生时节要开始了，尤其在冬至这一天，北方有吃饺子、羊肉或者馄饨的习俗，南方的人们会吃长线面、米团、汤圆等。除此之外，年关将至，人们的日常饮食也会有所变化，所以今天我们就来看看冬至时节都有哪些美味佳肴吧！食谱献上，快跟着做起来哦！

食谱1：羊肉炖萝卜

先将羊肉和白萝卜洗净、切块备用，然后将党参和生姜洗净，再将所有备好的食材一起放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸后转为小火继续熬煮1-2小时，最后加入盐来调味食用，有助于益气补肺、温暖脾肾。^[1]

食谱2：紫苏生姜红枣汤

将生姜去皮后切片，红枣去核洗净，鲜紫苏叶切成丝，然后一起放入砂锅中加水煮沸，之后用文火继续炖半小时，待捞出紫苏叶和姜片后，继续熬煮片刻即可，食用后可起到暖胃散寒和助消化的作用。^[1]

食谱3.天麻炖乌鸡

锅内倒水烧开后，放入乌鸡焯去血沫并捞出，然后将洗净的中药放入鸡腹中，并用线缝好开口，再将其放入锅内，加入适量水、姜片、料酒、盐，炖至熟烂，撒上香菜段即可食用，可起到平肝、止痛、镇静安神和补虚的作用。^[2]

食谱4.鲫鱼羊蝎子汤饺子

将羊蝎子焯水后放入锅内煮至骨肉酥烂，同时将鲫鱼洗净后放入油锅内，加入葱、姜煸一下，然后倒入煮好的羊骨汤，再将煮好的饺子放入汤中即可食用，可起到养生健体、防病抗衰的作用。^[3]

 总的来说，冬至时节的饮食需以温热柔软和清淡为主，可多进食维生素、蛋白质及纤维素含量高的食物，养成合理摄入谷物、蔬菜、水果和肉类的健康饮食习惯。^[4]另外，由于天气寒冷干燥，容易出现鼻、咽部干燥、上火的现象，需多吃一些能补充津液的食物，如萝卜、荸荠、白菜、梨、藕等，以及能润喉去燥、滋阴养肺的水果，如猕猴桃、桂圆、桔子、龙眼、甘蔗、苹果等。^[4]

冬至已至，养生保健正当时，别忘了健康饮食哦！

参考文献：

[1]田祥玉.冬至养生,阴阳平衡[J].现代商业银行, 2018(20):101.

[2]谭一尘.冬至进补食谱[J].东方食疗与保健,2008(12):52-54.

[3]吴承起.冬至食疗——鲫鱼羊蝎汤饺子.家庭用药,2018(12):79.

[4]本刊编辑部.冬至进补最佳[J].中国农村科技,2013(12):73.