嗓子是我们重要的发声器官，“闻声如见人”，一个好听的声音会给人留下美好的遐想，给人以听觉享受。而嗓音的美好与否，除了先天条件以外，还和后期嗓子的保健有着很大的关系。尤其是对用嗓一族而言，稍不留意就可能会对嗓子带来“伤害”。因此，小编今日特地为用嗓一族准备了一份护嗓的营养食谱，快来学学吧。

一、用嗓一族多是哪些人？

说到用嗓一族，教师无疑为一个高频率用嗓的人群，尤其是中小学教师，其在一般情况下平均每天上2节课，每节课净讲话大约30分钟，教学用嗓频率高、用嗓时间长，再加上很多老师没有掌握科学的发声方法，久而久之就易出现嗓部相关的疾病。^[1]此外，像销售人员、职业经理人和音乐工作者等，也属于职业用嗓人群，这些人群嗓音疾病的发生率也较高，极易在用嗓量多、强度大以及发声不科学等情况下造成嗓音损害，进而引发嗓音疾病。^[2]故此，掌握一份护嗓食谱很有必要。

二、用嗓一族营养食谱

食谱1：护嗓润喉汤

——银耳玉竹清润汤。先将瘦猪肉块焯水后留在锅中备用，然后将玉竹、胡萝卜洗净后切成块并放入锅中，接着将银耳洗净泡软并去掉根蒂后与姜片一起放入锅中加水焖煮，煮熟后加入盐、百合与鸡精调味即可食用，可帮助缓解热病伤阴所引起的心烦口渴、咽干咳嗽等症。^[3]

——鸭肉冬瓜海参汤。先将鸭肉在开水中氽二、三分钟后捞出，再用冷水沥水备用，然后将水发海参切片并用清水冲洗后沥水备用，再将冬瓜去掉皮、籽后切成块备用，在锅中倒水后先放入鸭肉，待煮沸后舀出血沫，然后依次加入荷叶、芡实、米仁、绍酒、姜、葱后换小火炖，等到鸭肉煮至酥软时加入精盐、海参、冬瓜一起熬煮半小时即可食用，可滋阴补虚，缓解咽喉疼痛，阴虚咳嗽等症。^[4]

——银耳香梨煲鸭汤。先将鸭块洗净后放入开水中焯去血水后捞出，再将银耳泡发后且朵、香梨洗净去皮后切成块，然后和姜片、鸭肉一起放入锅中加水煮，约四十分钟后加入食盐、味精等调料调味后即可食用，可起到滋阴养胃和增强免疫力的作用。^[5]

食谱2：嗓音疾病食疗方

——八宝清补凉。将薏米、百合、莲子、淮山、沙参、玉竹和芡实洗后，一同放入瓦煲中煲一小时，熟后加入白糖加以调味，即可食用，能起到滋阴润肺、健脾止泻和除烦安神等作用，适合肺虚咳嗽、慢性支气管炎患者食用。^[3]

——凉拌三丝。将黄瓜、白萝卜和胡萝卜去皮洗净后切成丝，然后加入香油、鸡精、食盐搅拌均匀，最后撒上葱花即可食用，可缓解外邪侵肺所引起的肺燥热咳、头痛发热等症。^[3]

——银百秋梨羹。先将秋梨洗净去核后切成小块，然后和水发的银耳、百合及冰糖一同放入碗中蒸，大约蒸一小时左右即可拿出食用，可起到止咳祛痰和养阴润燥的作用，适用于干咳少痰、秋燥咳嗽和大便干秘等症。^[6]

参考文献：

[1]陈晓莹.浅谈中小学教师嗓音问题[N].吉林日报，2013-08-13(010).

[2]苏金辉，梁发雅，陈远安，等.职业用嗓人群声嘶患者喉镜观察及嗓音质量主客观评估[J].职业卫生与应急救援，2017（6）：536-537+574.

[3]韦杨丽，邹汝娟编著.用嗓族营养食谱[M].广州：广东人民出版社 , 2010.11.

[4]沈哲.润喉利嗓食疗方[J].医药与保健,2004(12):55-56

[5]臧俊岐.秋季必不可少的滋阴养生汤[J].养生大世界，2016（10）：45-46

[6]日益，建东.7份食谱帮你滋阴润肺祛秋燥[J].中国生殖健康. 2019(09):52-55