近日，很多社交平台流行一个名为“挑战韩国最辣火鸡面”的比赛，瞬间在国内掀起了一股吃火鸡面的热潮，很多人在试过之后，纷纷表示“不作死就不会死，辣到怀疑人生”、“尝一口，辣到掉眼泪”，还有人表示“简直爽到爆，总之就是太好吃”、“自己选的火鸡面，再辣也要自己吃完”，不管是对新鲜事物的好奇，还是跟风的尝试，总之这一次刷爆朋友圈的火鸡面，是对人们嗓子的一场考验，也给不少人的咽喉带来了灾难。

“辣”嗓子是怎么“辣”的

《群芳谱》中记载“辣椒，味甚辣”，《食物宜忌》中认为它“大辛大热，易助热上火”，《药性考》中指出“久食令人齿痛咽肿”，以上种种资料显示，辛辣之物对于嗓子具有严重刺激，容易引起上火从而导致齿痛咽肿。

我国很多地区的人们是“嗜辣”甚至“无辣不欢”的，但像辣椒、胡椒粉、咖喱粉等具有强烈刺激性的事物，都会对呼吸道黏膜不利，使之干燥，痉挛，引起鼻塞、呛咳等病症。此外，类似辣椒、芥末等辛辣食物会助火生痰，并且痰会变得黏稠，不易咳出，头痛鼻塞的症状更加严重。

对于很多地区的人而言，从小吃辣，从嗓子到机体已经对辣形成一种免疫，而对不常吃辣的人来说，嗓子本来就比较脆弱，辛辣刺激的食物容易刺激伤害咽喉，容易诱发咽炎，患者咽部有异物感，咳不出又咽不下，持续干呕干咳，并伴随着声音嘶哑、嗓子肿痛，令人倍受折磨。

咽炎饮食需谨慎

俗话说：“咽需液养，喉需津润”，咽炎从病理学来讲很难彻底根除，其调理方式中最重要的就是饮食调理，生活中每一个人对于饮食都应该关注重视，呵护自己的咽喉和身体健康，而患有咽炎的人更需要对饮食谨慎，慢慢调理自己的咽喉健康。

首先，咽炎患者生活中应该多吃清淡易消化的饮食，辅助一些清爽袪火、柔嫩多汁的水果蔬菜，如萝卜能够祛痰润肺，生津止渴；雪梨能够生津润燥，清热化痰，也可以在平时生活中饮用一些清喉利咽的茶饮，如罗汉果茶、菊花茶、橄榄茶、决明子茶等，能够润口腔，护嗓润喉。

其次，多摄入富含维生素B的食物，如动物的肝脏，猪蹄，鱼类，瘦肉，奶类，豆类等等，有利于促进损伤咽部的修复，消除呼吸道黏膜的炎症。

此外，尽量不吃或少吃煎炸、辛辣刺激性的食物，如油条、麻团、煎饼、大蒜等。少吃炒米，炒米虽香，但是性燥助火，易加重咽炎；少吃狗肉、羊肉、鸡肉、鹅肉等，咽喉肿痛是因为有内火，吃温补类的肉类易生热助火，生热助痰，会加剧咽炎以及咽喉肿痛；少吃橘子，橘子性凉，味酸，但易上火，多吃容易引起口舌生疮，咽喉肿痛。

温馨提示：给嗓子一把“保护伞”

我们的口、鼻、喉每日与空气中的污染物“亲密接触”，时时与刺激性的食物“坦诚相对”，并且需要长时间地用嗓发声，嗓子再坚强也有疲惫不堪的时候，因而，做好嗓子保健十分重要，润喉护嗓，给嗓子一把“保护伞”。

此外，生活中要养成良好的习惯，少抽烟喝酒，少熬夜，规律作息，注意适当锻炼，多进行户外运动，提高身体免疫力，保持室内空气的温度和湿度，保持愉悦的心情，健康生活每一天。

咽喉健康小贴士：生活中经常食用生冷辛辣刺激食物的人们，若您也出现咽喉干痒肿痛、声音嘶哑的症状，咽炎片能够有效帮助您在享受佳肴美味之前，给您的嗓子打一个“底”。