时间过得好快，又到了一年一度的腊八节了，家家户户都开始熬煮腊八粥了，年味也逐渐变浓了。不过，在吃腊八粥时也要有所讲究，因为腊八粥的材料五花八门，在食材的选择上也需因人而异，这样才能吃得更健康。小编这就为你献上一份“粥”到的指南，助你科学吃粥，吃出健康。

（图片来源：123RF/神笔PRO）

1.老人小孩怎么吃粥？

老年人一般肠胃功能比较弱，所以粥要煮的时间长一些，煮至熟烂即可，易于消化，也可加一些粗粮，其富含膳食纤维，有助于增加肠胃蠕动；小孩吃粥时食材可丰富一些，但要注意减少核桃碎和花生的使用，以免发生呛噎。^[1]

2.疾病患者怎么吃粥？

对于糖尿病患者来说，腊八粥最好不要加糯米和白米，不要放糖，应该用大麦、燕麦来增加粘稠感，同时还可放一半左右的豆子，有助于控制血糖的上升；像贫血或者年老体弱等气血不足的人来说，可在粥中加山药来健脾益气，或者加桂圆、大枣来帮助补气养血。^[2]

3.男女区分怎么吃粥？

女性吃腊八粥时，可用小芋头、通草、王不留行、天冬、薏米、黄豆、绿豆和紫米来煮粥，可用于防治乳腺炎、阴道炎、宫颈炎等症，帮助女性保健养生；男性吃腊八粥时，则可用黑豆、黑米、枸杞、车前子、绿豆、豇豆、莲子和芡实来煮粥，食用后可滋补肾脏，适用于前列腺炎、前列腺肥大等症。^[3]

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4.冬季养生怎么吃粥？

冬季天气寒冷，吃粥应以润肺、降燥为原则，如吃山药粥，其性平味甘，可益肺肾、补脾胃，适合脾肾气虚者食用，有助于滋补身体；^[4]吃胡萝卜粥，其富含胡萝卜素，可在人体转化成维生素A，能起到保护眼睛和皮肤的作用，有助于提高机体的免疫力；^[5]吃红枣粥，用红枣煮粳米粥，早晚食用，其中红枣有较好的补益作用，不但有助于儿童的生长发育，同时还能养血安神，适用于脾胃虚弱或久病体虚的人食用。^[5]

此外，若是冬季咳嗽，也可吃一碗豆浆粥，做法是用糯米煮粥，等米煮烂后倒入豆浆再煮十分钟左右，最后加适量白糖即可食用，可润肺养生，帮助预防咳嗽不适。^[6]现在你知道怎么健康吃粥了吗？

参考文献：

[1]Ivy.腊八养生要“粥道”[J].健康之家，2019（1）：85.

[2]腊八养生当食粥[J].医药与保健，2013（12）：56.

[3]范迎.“腊八粥”里的养生奥秘[J].养生大世界，2015（1）：70-72.

[4]冬季养生粥有益健康[J].致富天地，2022（2）：76.

[5]王秋月.冬季养生粥当家[J].家庭医学，2021（12）：50.

[6]润肺养生粥 常喝不咳嗽[J].工会博览，2013（7）：63.