秋季秋燥来袭，天气干燥，空气中水分缺失，人体的水分也会相应有所缺失，加上秋季又有着夏火的余气，所以就易出现皮肤干燥、喉咙疼痛和咳嗽等上火的症状。^[1]那么问题来了：秋天吃什么可以降火呢？

吃粥：吃点百合杏仁粥，用百合杏仁和粳米一起煮粥，熟后再切点梨丁放入锅中一同煮，待粥变得黏稠时即可关火，加入适量蜂蜜搅匀后食用，可缓解口唇干裂、咽干咳嗽。^[1]

吃茄子：茄子性凉味甘，有着清热解毒、消肿止痛和祛风通络等作用，所以秋季也可通过吃茄子来降火气，如凉拌茄泥，将茄子带皮蒸熟后捣成泥，再淋上一些调味汁搅匀后即可食用。^[2]

吃银耳：银耳有着生津养阴、润肺止咳和消除肌肉疲劳等作用，食用时可将银耳放在砂锅汇总并熬成浓稠酥软状，再将去皮后捣烂的西红柿加入其中，熬成“西红柿银耳羹”，加适量冰糖调味后即可食用，可滋阴降火。^[3]

吃秋梨：秋梨被称之为“百果之宗”，有着润肺清痰、消炎止痛和降火除热等作用，可将其切成小块后蘸取蜂蜜食用，也可吃秋梨膏，其有药料而无药味，甜润可口、润肺止咳。^[3]

吃甲鱼：甲鱼就是我们俗称的鳖，能促进血液循环和滋阴凉血，食用时可食奶汤炖甲鱼，将洗净焯水后的甲鱼放入炖盆中，加入香菇、火腿、葱段和姜块后备用，然后用猪油微煎鲫鱼，再倒入水，加入姜块和葱段后开大火熬煮，待汤汁变得浓白时加调味料，最后将熬好的浓汤倒入放有甲鱼的炖盆中上锅蒸熟即可食用，可滋阴补肾、清热消淤。^[4]

喝茶饮：深秋去火需清热润燥，只靠“凉茶去火”还不行，可选半发酵的白茶来泡茶饮用，冲泡时在白茶中加一些百合，饮用后既可润肺又能清热，而且半发酵的饮品还能对脾胃起到一定的保护作用。^[5]

喝蜂蜜水：蜂蜜富含营养成分，不但能强健体魄、增加血红蛋白，还对高血压、肺病等有一定的缓解和治疗作用，在秋季喝些蜂蜜水，就有助于这些疾病的康复，还能润肺养肺，避免秋燥对人体带来的伤害。^[5]

参考文献：

[1]郝宏文.秋天的去火良方[J].父母必读，2011（9）：56-58.

[2]秋吃茄子去火气[J].品牌标准化，2011（19）：8.

[3]司南.滋阴降火食物推荐[J].家庭科技，2016（10）：36-37.

[4]易先勇.秋季，美食消防员为您降火[J].中国食品，2010（19）：60-61.

[5]深秋饮食“降火”别太凉[J].中南药学：用药与健康，2016（11）：84.