每到年末，寒冷的空气和聚餐的热情，总会促成“火锅”这个香饽饽的一波大热，不仅是亲戚朋友、同学聚会喜欢“欢聚一堂”涮火锅，就连公司年末的聚餐也把火锅当成首选，真可谓是“当红炸子鸡”。不过这也是无可厚非的事情，外边天寒地冻，大家开开心心地围在火锅边，看着那热气腾腾、红彤彤冒油的菜，边吃边聊人生、谈理想，可不是人生一大乐趣嘛！而且火锅这个东西，魔性的就是，它越辣你还越想吃，越辣越上瘾，简直拒绝不了。

 但是，常在火锅涮，哪有不伤喉，因为火锅本身的辛辣、燥热，特别容易引起上火，每每吃完后咽喉总有一种刀子划过的感觉，真是非常闹心。所以，在这波涮火锅的热潮中，超级咽喉消防员慢严舒柠贴心为大家搜集了一些小窍门，完美解决那些美味火锅带来的后遗症！

不上火的火锅怎么吃

 清汤温和不刺激，但是相信朋友们都和我一样，即使被辣到流泪都抵挡不住辣锅的诱惑吧。所以今天，让我们一起来研究一下火锅怎么吃才能不容易上火。

 吃火锅是有正确顺序的，朋友们恐怕不知道吧？

 火锅呢，本身就是把各式各样的菜品随意放在一起煮，图个痛快和惬意，但是完全不考虑材料本身的特性胡乱的煮，这样恰恰形成了火锅偏燥热的烹饪方式。所以不建议大家刚开始涮火锅就“磨刀霍霍向猪羊”，因为这些荤菜本身就是偏热性的食物，在加上辣椒的“洗礼”，简直是火上加火，一发不可收拾。

 所以正确的吃火锅的顺序，应该是这样的：先喝点温和的果汁，再吃适量的蔬菜养胃，最后再“磨刀霍霍向猪羊”。为什么这么说呢？

 科学表明，吃蔬菜可以适当的补充膳食纤维，从而促进肠胃的蠕动，同时也为小肠制造酸性的环境，帮助肉类食物当中钙磷的吸收和消化；再来蔬菜能够让肠胃有饱腹感，减少肉类食物的摄入，避免过食，同时也应该避免在吃辣锅时，为缓解一时辣意喝冷饮，减少对咽喉和肠胃的刺激。

吃完真的上火怎么办

  众所周知，火锅是上火伤喉的利器，但恨铁不成钢的是身边大多数朋友，从来都不是“认怂”的主儿。为了一时的口腹之欲，完全不能约束自己，恨不得每天都泡在火锅店里。但是哪怕火锅再好吃，一周之内也不能超过三次，不然真的会把咽喉和肠胃给吃坏的。那么问题来了，吃完火锅真的上火到底该怎么办呢？是放任不管还是随意吃点降火的药片应付应付呢？

  答案是真的上火之后，千万不要抱着不管不顾的心态随意应付，毕竟嘴巴是自己的，咽喉和肠胃也是自己的呀！所以，慢严舒柠为大家贴心整理了应对火锅上火的对症良方：

  绿茶是降火的首选，它可以滋阴降火，健胃消食，可谓是火锅伴侣了，而且它也可以帮助我们减少油腻腻的食物带来的咽喉和肠胃不适；其次，火锅上火原因是热邪内侵，这个时候可以用性凉的水果来降火化痰，如应季的柚子、梨等，帮助身体恢复阴阳平衡；再次，淡盐水也是一个不错的选择，它可以解烦消渴，缓解反胃、以及咽喉灼热等症状。